EL RESTAURANTE ÁKARA DEL HOTEL LOPESAN BAOBAB ENTRE LOS NOMINADOS A LOS PREMIOS REGIONALES DE RESTAURACIÓN

"Inspirado en África ha sido seleccionado como uno de los finalistas dentro de la categoría de “Mejor Cocina Extranjera”

El restaurante Ákara del Hotel Lopesan Baobab ha sido finalista en los Premios Regionales de Restauración en la categoría “Mejor Cocina Extranjera”, cuya gala de entrega de premios se ha celebrado este mediodía en el Hotel Santa Catalina de la capital grancanaria. Los I Premios Regionales de Restauración han sido organizados por la guía de restaurantes y hoteles “¡Qué bueno! Canarias” y patrocinados por Heineken. Según, el director y editor de las guías “¡Qué bueno! Canarias”, Jorge Fonseca, “ La singularidad del restaurante, su originalidad en la carta, los platos que ofrece, así como un servicio muy cuidado y atento, han conseguido que el Ákara sea elegido como uno de los mejores restaurantes de cocina extranjera de toda Canarias.”

Los premios buscan elogiar la nutrida oferta de calidad gastronómica del archipiélago que se ha convertido en una baza más para el turismo. El I certamen de los premios contó con diversas categorías entre las que destacan la de “Mejor Restaurante”, “Mejor Chef” o “Mejor Cocina Extranjera”. El jurado encargado de valorar las propuestas estuvo formado por 26 profesionales del sector procedentes de las dos provincias.

El restaurante Ákara abrió sus puertas en octubre de 2009 y al igual que el resto del hotel Lopesan Baobab, en el que se encuentra, está inspirado en el continente africano. Su carta no excede los 25 platos, que suele cambiar en función de la temporada, lo que asegura la innovación. Entre sus platos se puede degustar sus extraordinarias carnes procedentes de Sudáfrica, como son los cortes de solomillo, lomos o filetes de gacela, antílope, o kudu y el incomparable del más noble de todos los solomillos proveniente del eland del Cabo. Su vinoteca también es de gran calidad, cuentan con una estructurada variedad de vinos nacionales, franceses e italianos con la posibilidad de degustar mas de veinte Denominaciones de Origen distintas. Además, ofrecen vinos Sudafricanos que cubren las expectativas más exigentes.

El espíritu con el que nació el restaurante Ákara fue el de poder ofrecer un servicio atento y esmerado en un local intimo, que logre crear un ambiente francamente especial. Está diseñado de tal forma que su aforo máximo no excede de personas por servicio, y para ahondar en ese ambiente el restaurante solamente abre como tal en el servicio de noche. Esta fórmula ha tenido una gran acogida por parte la clientela, ya que a lo largo del 2011 obtuvo un 80% de ocupación. Los clientes que acuden al establecimiento suelen destacar su intimidad y la sensación de estar cenando en otro continente.

PIE DE FOTO: David Morales, Director del Hotel Lopesan Baobab recoge el diploma por la nominación del restaurante Ákara en los Premios Regionales de Restauración.