Canarias es un lugar con muchos alicientes para el viajero. Su clima, su gente, sus playas, su cultura y, por supuesto, su gastronomía. Dentro de esta, es posible que conozcas platos como las papas arrugadas o el sancocho, entre otros. Sin embargo, puede que no sepas que tiene unos postres deliciosos para los más golosos. ¿Quieres conocerlos? Aquí te dejamos una lista de 14 postres canarios que no te dejarán indiferente.
¿Cuáles son los mejores postres canarios?
Si te encanta la gastronomía, no puedes dejar de probar al menos algunos de estos postres canarios típicos. Los tienes para todos los gustos: desde mazapanes muy especiales hasta dulces con textura de flan. ¡Toma nota y disfruta de estas delicias para el paladar!
Truchas de batata
¿Las truchas no son un pescado? Pues en Canarias no tienen por qué, ya que la empanadilla de batata frita en la sartén también es conocida como trucha. Un rico bocado para tomar en cualquier momento del día y que puedes llevar contigo a dondequiera que vayas.
Suspiros de Moya
¿A quién no le gustan los merengues? Este postre debe su nombre a la Villa de Moya, una localidad situada en el norte de la isla. Se trata de unos merengues secos con una forma muy bonita que recuerda a una pequeña flor. Los ingredientes que se necesitan para prepararlos son clara de huevo, azúcar y limón. A continuación, se cocinan en el horno. Solo tienen un secreto: sus huevos frescos y unas manos primorosas.
Príncipe Alberto
Si te encanta el chocolate, este mousse con almendras y avellanas sobre una base de bizcocho es para ti. ¿De dónde procede el nombre? Puede que el nombre se pusiera cuando el príncipe de Mónaco llegó a la isla o simplemente porque su creadora, Matilde, lo vio en las revistas y dijo que el postre estaba tan bueno como él. Si vas a las islas y preguntas por el príncipe Alberto, no te confundas, te van a traer este rico postre.
Frangollo canario
Esta especie de bizcocho, del latín «frangre, romper», se elabora con harina de maíz, leche, azúcar, canela, almendras y pasas es una auténtica delicia. Un bizcocho especialmente suave gracias a la harina con la que está elaborado y a las almendras. Además, hay distintas variantes como, por ejemplo, con agua en lugar de leche o las que llevan matalahúva.
Mousse de gofio
Un mousse de lo más original gracias a su ingrediente principal, el gofio, uno de los alimentos más típicos de la gastronomía canaria. Además, lleva leche condensada, huevos y nata para montar y para rematar almendra crocanti. ¡Riquísimo!
Turrón canario
Es posible que creas que este dulce es típico de las Navidades, pero no, se toma en verano y normalmente es uno de los grandes protagonistas de muchas de las festividades de las islas. Además, tienes hasta 4 variantes, todas igual de ricas: de almendras, molido, de gofio y de azúcar. Si vas a Canarias, sin duda no te puedes ir sin llevarte este souvenir a casa.
Mazapán canario
El mazapán canario es muy diferente del que se elabora en la península. Es una especie de bizcocho redondo de almendras, huevos, limón y canela. Está decorado con almendras enteras y hecho en horno de leña que le da un toque muy especial.
Tortas de cuajada
Aunque puede confundirse con la quesadilla herreña, no es exactamente igual. La torta de cuajada se prepara con cuajada o queso tierno y miel de palma. A diferencia de la quesadilla no lleva ni limón ni canela. Es un postre suave, ideal para los amantes de los dulces sencillos elaborados a base de leche.
Machanga
Conocida también como leche machanga, es una especie de natilla, pero sin huevo y con maicena. Sus principales ingredientes son la leche, el azúcar, la canela y la piel de limón. El postre se rellena con ralladura de chocolate por encima. Aunque antiguamente era uno de los dulces típicos canarios de lujo, hoy día se suele elaborar en fechas especiales.
Bienmesabe
Una pasta tierna y muy dulce que suele acompañar a flanes y helados. Su elaboración se remonta al tiempo de la conquista de Canarias, posiblemente, siguiendo las recetas de la Península. Se elabora con almendras, azúcar y yemas de huevo. Lo mejor de todo es que es tan intenso que con tan solo un poquito tendrás bastante.
Quesillo canario
Aunque puede que estés pensando que se trata de un queso pequeño y dulce, no lo es. Es más parecido a un flan, pero lleva leche condensada y ralladura de limón. Uno de los postres canarios típicos que no te puedes perder.
Huevos moles
Los huevos moles se elaboran en diferentes partes de España como Granada o Jaén. También existe en Canarias, pero con algunas diferencias. En las islas es una especie de natillas elaboradas con yemas y almíbar y sobre la que se espolvorea un poco de gofio. Es un postre ideal para completar cualquier comida en familia.
Polvito Uruguayo canario
No te vas a poder resistir a este postre. Un vasito con una base de galletas y mantequilla sobre la que va una capa de nata montada, una de merengue pulverizado y otra de dulce de leche. Si quieres sorprender con un postre y te consideras un auténtico dummie en la cocina, este no te va a costar nada elaborarlo.
Quesadilla herreña
Esta es una tarta de queso típica de la isla de Hierro, creada a principios del siglo XX por la familia de Adrián Gutiérrez e hijas. Su diseño en forma de flor es único en toda España. Se trata de un dulce ideal para que la tomes para merendar con una buena taza de café o té.
Como ves, en Canarias tenemos unos dulces espectaculares que hacen las delicias, incluso del menos goloso. No lo dudes, apunta esta lista de postres canarios y pruébalos en tu próximo viaje a las islas. Porque el dulce siempre acompaña bien cualquier momento de vacaciones.
