{"id":19780,"date":"2026-06-22T10:39:03","date_gmt":"2026-06-22T10:39:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lopesan.com\/blog\/platos-tipicos-de-gran-canaria\/"},"modified":"2026-06-22T10:59:57","modified_gmt":"2026-06-22T10:59:57","slug":"typische-gerichte-gran-canaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lopesan.com\/blog\/de\/typische-gerichte-gran-canaria\/","title":{"rendered":"10 Typische Gerichte aus Gran Canaria, die du probieren solltest\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Wenn wir an die Kanarischen Inseln denken, kommen uns zuerst ihr wunderbares Klima<\/strong> und ihre traumhaften Landschaften<\/strong> in den Sinn. Dazu kommt eine originelle und kreative Gastronomie<\/strong> mit Aromen, die sich deutlich von denen der \u00fcbrigen K\u00fcchen Spaniens unterscheiden.<\/p>\n\n\n\n

Die K\u00fcchen jeder der acht Inseln haben ihre eigenen Besonderheiten und charakteristischen Produkte, wie Koriander<\/strong> oder Mais<\/strong>, die ihre Gastronomie zu einer der einzigartigsten Spaniens machen.<\/p>\n\n\n\n

M\u00f6chtest du die typische K\u00fcche Gran Canarias<\/strong> kennenlernen? Wir stellen sie dir anhand von 10 k\u00f6stlichen Gerichten<\/strong> vor. Notiere sie dir!<\/p>\n\n\n\n

Typische kanarische Gerichte, die du bei deinem Besuch auf Gran Canaria unbedingt probieren solltest <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die kanarische Gastronomie<\/strong> zeichnet sich durch Einfachheit mit einem Hauch Exotik aus. In ihrer K\u00fcche werden traditionelle Produkte mit einfachen Zubereitungsarten kombiniert, wie man sie aus der K\u00fcche der Gro\u00dfm\u00fctter<\/strong> kennt. Das Ergebnis sind k\u00f6stliche und gesunde Gerichte f\u00fcr Liebhaber der traditionellen K\u00fcche<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Unter den typischen kanarischen Gerichten<\/strong> d\u00fcrfen diese auf keinen Fall fehlen.<\/p>\n\n\n\n

Sancocho<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Der ungew\u00f6hnliche Name dieses Gerichts bedeutet \u201ehalb gekochtes Essen\u201c<\/strong> und besteht aus gekochtem gesalzenem Fisch<\/strong>, normalerweise Adlerfisch oder Wrackbarsch, begleitet von S\u00fc\u00dfkartoffeln, gekochten Kartoffeln, gr\u00fcner oder roter Mojo-Sauce<\/strong> und Gofio<\/strong>, serviert in einer Tonschale. Es ist perfekt, wenn du ein Gericht mit wenigen Kalorien<\/strong>, aber mit dem ganzen Geschmack der Kanarischen Inseln suchst.<\/p>\n\n\n\n

Obwohl es traditionell mit Karfreitag<\/strong> verbunden ist, handelt es sich um ein festliches Gericht, das auch w\u00e4hrend des restlichen Jahres gegessen werden kann und als eine der beliebtesten gastronomischen Kreationen der Kanarischen Inseln<\/strong> gilt.<\/p>\n\n\n\n

\"Traditionelle
Kanarischer Sancocho ist eines der traditionellsten Gerichte Gran Canarias und wird mit gesalzenem Fisch, Kartoffeln, Mojo und Gofio zubereitet.\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rancho canario<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Unter den typischen Speisen Gran Canarias ist dieses klassische Gericht<\/strong> ein Genuss f\u00fcr alle, die Eintopfgerichte<\/strong> lieben. Sein Geheimnis liegt in einfachen und bescheidenen Zutaten, die mit viel Sorgfalt gekocht werden. Ein Eintopf mit Kichererbsen, Kartoffeln, Tomaten, dicken Nudeln, Schweinefleisch und Chorizo<\/strong>, Paprika und Safran, den du unbedingt probieren solltest, wenn du Kraft f\u00fcr den Tag tanken<\/strong> m\u00f6chtest. <\/p>\n\n\n\n

Geschmorter papageifisch mit runzelkartoffeln <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vielleicht wei\u00dft du nicht, was eine vieja<\/strong> in der kanarischen Gastronomie ist. Dabei handelt es sich um einen typischen Fisch der Inseln, der auf unz\u00e4hlige Arten zubereitet werden kann. In diesem Rezept wird der Papageifisch in einer Gem\u00fcsebr\u00fche mit Kartoffeln, Tomaten, Fr\u00fchlingszwiebeln, Knoblauch, Koriander, Kreuzk\u00fcmmel und Chili<\/strong> sowie nat\u00fcrlich Oliven\u00f6l zubereitet. Anschlie\u00dfend wird er mit Runzelkartoffeln<\/strong> serviert.<\/p>\n\n\n\n

Wie werden Runzelkartoffeln zubereitet? Sie werden mit typischen Inselkartoffeln, den sogenannten papas bonitas<\/strong>, zubereitet, die ungesch\u00e4lt mit viel Salz gekocht werden. Das Ergebnis: k\u00f6stliche Kartoffeln, ob pur, als Beilage zu Gerichten wie diesem oder mit der typischen kanarischen Mojo-Sauce<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Typisches
Papageifisch mit Runzelkartoffeln ist eines der repr\u00e4sentativsten Gerichte der Gastronomie Gran Canarias.\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Brunnenkresse-eintopf <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ein weiterer der kr\u00e4ftigen kanarischen Eint\u00f6pfe<\/strong>, der im Winter nicht fehlen darf. Seine Zutaten sind sehr vollst\u00e4ndig, da er viel Gem\u00fcse und etwas Fleisch enth\u00e4lt. Brunnenkresse, gr\u00fcne und gesprenkelte Bohnen, K\u00fcrbis, Paprika, Zwiebel, Tomate, Maiskolben, Knoblauch und Schweinerippchen<\/strong>, zusammen mit Gew\u00fcrzen wie Kreuzk\u00fcmmel und Safran<\/strong>, reichen aus, um ein sehr schmackhaftes und vollst\u00e4ndiges Gericht zuzubereiten. <\/p>\n\n\n\n

Kartoffelbr\u00fche <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Au\u00dferdem gibt es die Kartoffelbr\u00fche<\/strong>, ein weiteres der beliebtesten kanarischen Eintopfgerichte der Insel. Sie besteht aus einer Br\u00fche mit Kartoffeln, Tomaten, gr\u00fcner Paprika, Zwiebeln, Koriander, Knoblauch und Kreuzk\u00fcmmel<\/strong>, in der Eier gegart werden. Ein Gericht, das der Tomatensuppe aus andalusischen D\u00f6rfern \u00e4hnelt, schnell und einfach zuzubereiten ist und einen k\u00f6stlichen Geschmack hat, der an fr\u00fchere Zeiten erinnert<\/strong>. Wenn du vegetarisch isst und Gerichte aus dem Gem\u00fcsegarten<\/strong> liebst, wird dich dieses sicher begeistern. <\/p>\n\n\n\n

Ropa vieja<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ropa Vieja<\/strong> ist ein Gericht, das in vielen lateinamerikanischen L\u00e4ndern wie Kuba, Mexiko oder Chile gegessen wird, unter anderem, und nat\u00fcrlich auch auf den Kanarischen Inseln. Es handelt sich um ein Resteverwertungsgericht<\/strong>, aus dem man sowohl einen ersten Gang, die Suppe, als auch einen zweiten Gang, die Ropa Vieja, zubereiten kann.<\/p>\n\n\n\n

Es wird mit Rinderflanke, Schulter oder Brustst\u00fcck<\/strong> zubereitet, nach Art eines Eintopfs gekocht, zusammen mit Kartoffeln, Kichererbsen, aromatischen Kr\u00e4utern und Gem\u00fcse<\/strong>. Nachdem Fleisch und Kichererbsen gekocht wurden, wird die Br\u00fche entfernt und kann f\u00fcr die Suppe verwendet werden. Das Fleisch wird anschlie\u00dfend zerfasert und mit allen \u00fcbrigen Zutaten angebraten.<\/p>\n\n\n\n

\"Was
Kanarische Ropa Vieja ist ein traditionelles Gericht aus zerfasertem Fleisch, Kichererbsen, Kartoffeln und Gem\u00fcse.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kanarischer puchero <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dieses Gericht \u00e4hnelt stark dem, das man auf dem spanischen Festland findet, jedoch mit einem kanarischen Touch<\/strong>: Maiskolben<\/strong>, eines der typischen Produkte Gran Canarias, die diesen Puchero einzigartig machen. Sein Geheimnis: hochwertige Produkte, langsam gegart<\/strong>. Zu seinen Hauptzutaten geh\u00f6ren verschiedene Fleischsorten wie Rind, Huhn und Schwein<\/strong>, Karotten, Kohl, S\u00fc\u00dfkartoffeln, Kartoffeln und H\u00fclsenfr\u00fcchte. <\/p>\n\n\n\n

Kaninchen in salmorejo <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Auch wenn der Name verwirrend sein kann, hat dieser Salmorejo nichts mit der andalusischen Variante zu tun. F\u00fcr dieses Gericht wird das Kaninchen<\/strong> in einer Sauce aus Knoblauch, Lorbeer, Wei\u00dfwein, Essig, scharfer Paprika, Thymian, Oregano und edels\u00fc\u00dfem Paprikapulver<\/strong> mariniert und anschlie\u00dfend gebraten. Zum Schluss wird es noch einmal mit der Sauce aufgekocht und ist dann servierbereit. <\/p>\n\n\n\n

\"Kanarische
Kaninchen in Salmorejo ist eines der typischsten Gerichte der Kanarischen Inseln und wird mit einer Marinade aus Gew\u00fcrzen, Wein und Knoblauch zubereitet.\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Schweinefleisch <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dies ist eines jener kanarischen Gerichte<\/strong>, die auf keiner traditionellen Wallfahrt fehlen d\u00fcrfen, obwohl man es auch das ganze Jahr \u00fcber in Bars und Restaurants findet. Es besteht aus mariniertem Schweinefleisch<\/strong> mit Paprika, Oregano, Thymian, Wein und \u00d6l, das gebraten und mit Pommes frites oder Runzelkartoffeln<\/strong> serviert wird. Ein Rezept, das Erwachsenen und Kindern gleicherma\u00dfen schmeckt und das dir gefallen wird, wenn du kombinierte Fleischgerichte<\/strong> magst. <\/p>\n\n\n\n

Gebratene schweinekeule <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dies ist eine der h\u00e4ufigsten Arten, Schweinefleisch auf der Insel zu essen. Ein sehr einfaches Rezept, bei dem die Schweinekeule im Ofen gebraten<\/strong> und anschlie\u00dfend in Scheiben geschnitten wird. Damit werden normalerweise Br\u00f6tchen gef\u00fcllt, oder sie wird als Enyesque<\/strong>, also als Tapa, gegessen.<\/p>\n\n\n\n

Alle Buffetrestaurants der <\/strong>Lopesan Hotels<\/strong><\/a> bieten einmal pro Woche einen Themenabend mit typisch kanarischem Essen<\/strong> an. Worauf wartest du noch, um es zu entdecken?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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