{"id":13108,"date":"2026-04-07T10:45:35","date_gmt":"2026-04-07T10:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lopesan.com\/blog\/?p=13108"},"modified":"2026-04-07T10:45:37","modified_gmt":"2026-04-07T10:45:37","slug":"platos-de-comida-tipica-de-gran-canaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lopesan.com\/blog\/platos-de-comida-tipica-de-gran-canaria\/","title":{"rendered":"10 platos de comida t\u00edpica de Gran Canaria que debes probar"},"content":{"rendered":"\n
Cuando pensamos en Canarias, lo primero que se nos viene a la mente es su maravilloso clima y sus paisajes de ensue\u00f1o. Atributos a los que habr\u00eda que a\u00f1adir una gastronom\u00eda original y creativa, con sabores completamente diferentes a los del resto de cocinas de Espa\u00f1a. <\/p>\n\n\n\n
Los fogones de cada una de las ocho islas tienen sus propias peculiaridades y productos caracter\u00edsticos,como el cilantro o el millo, convierte su gastronom\u00eda en una de las m\u00e1s singulares de Espa\u00f1a. <\/p>\n\n\n\n
\u00bfQuieres conocer la comida t\u00edpica de Gran Canaria<\/strong>? Te la descubrimos en 10 platos deliciosos. \u00a1Toma nota!<\/p>\n\n\n\n
Los platos t\u00edpicos canarios que no puedes dejar de probar si vienes a Gran Canaria<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
La gastronom\u00eda canaria se caracteriza por la sencillez con un punto de exotismo. Y es que en su cocina los productos de siempre se combinan con una elaboraci\u00f3n sencilla, propia de la cocina de las abuelas, que da como resultado platos exquisitos y saludables para los amantes de la cocina tradicional.<\/p>\n\n\n\n
Dentro de los platos t\u00edpicos canarios, estos, sin duda alguna, no pueden faltar.<\/p>\n\n\n\n
Sancocho<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El peculiar nombre de este plato significa \u201calimento a medio cocer\u201d y consiste en pescado salado<\/strong> hervido <\/strong>(normalmente corvina o cherne) acompa\u00f1ado de batatas, papas sancochadas, mojo, verde o rojo y servido con gofio en una cazuela de barro. Es perfecto si quieres un plato con pocas calor\u00edas, pero con todo el sabor de Canarias.<\/p>\n\n\n\n
Aunque tradicionalmente es propio del Viernes Santo<\/strong>, es un plato festivo que se puede tomar durante el resto del a\u00f1o, destacando como una de las creaciones gastron\u00f3micas m\u00e1s populares de Canarias.<\/p>\n\n\n\nSancocho canario con pescado, papas y mojo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Rancho canario<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Dentro de la comida t\u00edpica en Gran Canaria, este plato cl\u00e1sico es una delicia si eres amante de la cocina de cuchara. No tiene m\u00e1s secreto que unos ingredientes tan humildes como sencillos, <\/strong>cocinados con mucho mimo. Un potaje <\/strong>con garbanzos, papas, tomate, fideos gordos, carne de cerdo y chorizo, piment\u00f3n y azafr\u00e1n que no puedes dejar de probar si quieres coger fuerzas para afrontar el d\u00eda con energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Viejas guisadas con papas arrugadas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Posiblemente no sepas qu\u00e9 es una vieja en la gastronom\u00eda canaria. Pues se trata de un pescado t\u00edpico<\/strong> de las islas que ofrece infinidad de formas de ser cocinado.. En esta receta, la vieja se prepara en un caldo de verduras con papas, tomate, cebolleta, ajo, cilantro, comino, guindilla y, por supuesto, aceite de oliva. Tras ello, se sirve con las papas arrugadas.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQue c\u00f3mo se preparan las papas arrugadas? <\/strong>Se preparan con unas papas t\u00edpicas de la isla, las papas bonitas, <\/strong>que se cuecen sin pelar y con mucha sal<\/strong>. El resultado: unas papas que resultan riqu\u00edsimas, solas, acompa\u00f1adas de platos como este o con el t\u00edpico mojo canario.<\/p>\n\n\n\nVieja con papas arrugadas, plato t\u00edpico canario.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Potaje de berros<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Otro de los potajes potentes canarios que no pueden faltar en invierno. Sus ingredientes son de lo m\u00e1s completos, ya que incluyen una buena cantidad de verduras y un poco de carne<\/strong>. Berros, jud\u00edas verdes y pintas, calabaza, pimiento, cebolla, tomate, pi\u00f1a de ma\u00edz, ajo y costilla de cerdo y algunas especias, como el comino y el azafr\u00e1n, son suficientes para conseguir un plato muy sabroso y completo.<\/p>\n\n\n\n
Caldo de papas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Por otro lado, tenemos el caldo de papas, otro de los platos de cuchara canarios m\u00e1s populares de la isla<\/strong>. Consiste en un caldo con papas, tomate, pimiento verde, cebolla, cilantro, ajo y comino, sobre el que se guisan unos huevos. Un plato parecido a la sopa de tomate de los pueblos andaluces <\/strong>de r\u00e1pida y f\u00e1cil elaboraci\u00f3n y con un sabor riqu\u00edsimo que recuerda a otros tiempos. Si eres vegetariano y te encantan los platos de la huerta, este seguro que te conquista.<\/p>\n\n\n\n
Ropa vieja<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
La ropa vieja es un plato que se toma en muchos pa\u00edses latinoamericanos como Cuba, M\u00e9xico o Chile, entre otros, y, por supuesto, en Canarias. Se trata de un plato de aprovechamiento, ya que de \u00e9l se puede sacar un primero que ser\u00eda la sopa, y el segundo que ser\u00eda la ropavieja. Se prepara con falda de vaca, espaldilla o sobrebarriga cocinada al estilo de un estofado y papas, garbanzos, hierbas arom\u00e1ticas y verduras. Tras hervir la carne y los garbanzos, se retira el caldo que se puede utilizar para la sopa y la carne se deshilacha y se sofr\u00ede con todos los dem\u00e1s ingredientes.<\/p>\n\n\n\nRopa vieja canaria, plato de aprovechamiento tradicional.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Puchero canario<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Este es muy parecido al que puedes encontrar en la pen\u00ednsula, pero con un toque canario, pi\u00f1as de millo (mazorcas de ma\u00edz)<\/strong>, uno de los productos t\u00edpicos de Gran Canaria <\/strong>que convierten a este puchero en algo \u00fanico. Su secreto: productos de primera cocinados a fuego lento. Sus ingredientes principales son diferentes carnes como la de res, gallina y cerdo, zanahoria, col, batatas, patatas y legumbres.<\/p>\n\n\n\n
Conejo en salmorejo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Aunque pueda llevarte a confusi\u00f3n, este salmorejo nada tiene que ver con el de Andaluc\u00eda<\/strong>. Para este plato, el conejo se marida en una salsa <\/strong>que lleva ajo, laurel, vino blanco, vinagre, pimienta picona, tomillo, or\u00e9gano y piment\u00f3n dulce y se fr\u00ede. Por \u00faltimo, se le da un hervor con la salsa y listo.<\/p>\n\n\n\nConejo en salmorejo, receta tradicional canaria.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Carne de cochino<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Este es uno de esos platos canarios que no pueden faltar en cualquier romer\u00eda, aunque tambi\u00e9n la puedes encontrar en bares y restaurantes durante el resto del a\u00f1o. Est\u00e1 hecho a base de carne de cerdo adobada <\/strong>con piment\u00f3n, or\u00e9gano, tomillo, vino y aceite y frita y servida con unas papas fritas o papas arrugadas. Una receta que gusta tanto a mayores como a peque\u00f1os y que te encantar\u00e1 si eres de platos combinados a base de carne. <\/p>\n\n\n\n
Pata asada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Esta es una de las formas m\u00e1s habituales de comer cerdo en la isla. Una receta muy sencilla que consiste en asar la pata de cerdo al horno <\/strong>para despu\u00e9s cortarla en lonchas. Con ella, normalmente se rellenan bocadillos o se toma como enyesque <\/strong>(tapa).<\/p>\n\n\n\n
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