{"id":19860,"date":"2026-06-22T13:22:11","date_gmt":"2026-06-22T13:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lopesan.com\/blog\/?p=19860"},"modified":"2026-06-23T12:03:20","modified_gmt":"2026-06-23T12:03:20","slug":"queso-majorero-fuerteventura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lopesan.com\/blog\/queso-majorero-fuerteventura\/","title":{"rendered":"Queso majorero, el manjar de Fuerteventura"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfEres un verdadero amante del queso? Entonces prepara las maletas y abre tu apetito porque necesitas probar uno de los m\u00e1s suculentos manjares gastron\u00f3micos en Canarias: el queso majorero de Fuerteventura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Desde hace unos a\u00f1os, el queso majorero de Fuerteventura se ha convertido en un producto con Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong> que ha logrado llevar a lo m\u00e1s alto el nombre de la isla canaria alrededor del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, te aconsejamos que, si te animas a visitar la isla Majorera, como los locales llaman a Fuerteventura, no debes perder la oportunidad de degustar este suculento manjar aut\u00f3ctono<\/strong>. Si a\u00fan tienes dudas, te damos unas razones que te terminar\u00e1n de convencer.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el secreto del queso majorero de Fuerteventura?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se dice que un chef no revela sus secretos, pero para los habitantes de la isla las razones del \u00e9xito del Queso Majorero de Fuerteventura<\/strong> son ampliamente conocidas y, junto al queso flor de Gran Canaria<\/a><\/strong>, ha dejado huella en el sector quesero internacional.<\/p>\n\n\n\n

Esto se debe a que este producto aut\u00f3ctono elaborado con leche de cabra de raza majorera<\/strong> le ha otorgado a la isla reconocimiento a nivel mundial. Tanto es as\u00ed que lleg\u00f3 a participar en el World Championships Cheese Contest<\/strong>, celebrado en 2012 en EEUU, obteniendo el t\u00edtulo de ser uno de los mejores quesos de cabra del mundo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sus paisajes \u00e1ridos y volc\u00e1nicos<\/strong> son el h\u00e1bitat clave para el buen desarrollo de la cabra majorera, que tambi\u00e9n ha sido llevada a otras islas del archipi\u00e9lago canario con el fin de explotar el producto.<\/p>\n\n\n\n

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Queso majorero de Fuerteventura, uno de los productos gastron\u00f3micos m\u00e1s representativos de la isla.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El secreto del sabor tan \u00fanico del queso majorero de Fuerteventura se consigue a trav\u00e9s de la dieta especial<\/strong> que se le administra a esta raza. Su alimentaci\u00f3n se basa, en gran medida, en plantas end\u00e9micas de la isla majorera<\/strong>, logrando as\u00ed su cremosidad, toque de acidez y leves tonos picantes que fascinan a las personas una vez que lo prueban. <\/p>\n\n\n\n

Proceso de elaboraci\u00f3n del queso majorero<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Fuerteventura es mucho m\u00e1s que sus paradisiacas playas<\/strong>, vistas so\u00f1adas y parajes naturales en los que los turistas disfrutan durante sus vacaciones. Son sus tradiciones<\/a> y platos t\u00edpicos como el queso majorero lo que hacen de esta isla un sitio ideal para visitar.<\/p>\n\n\n\n

Sabiendo esto, te debes estar preguntando cu\u00e1l es el proceso de elaboraci\u00f3n del queso majorero de Fuerteventura. La producci\u00f3n del queso majorero no se remonta a este siglo, sino que data de la \u00e9poca prehisp\u00e1nica<\/strong> en la que la carne y el queso eran los alimentos base de las Islas Canarias.<\/p>\n\n\n\n

Hay seis municipios en total que se encargan de la producci\u00f3n artesanal del queso<\/strong> de Fuerteventura<\/strong>. Estas localidades son: Antigua<\/strong>, Betancuria<\/strong>, La Oliva<\/strong>, P\u00e1jara<\/a><\/strong>, Tuineje <\/strong>y Puerto del Rosario<\/a><\/strong>. En todos estos sitios mantienen los est\u00e1ndares de calidad mediante la utilizaci\u00f3n de t\u00e9cnicas artesanales tradicionales de la isla<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El proceso de elaboraci\u00f3n del queso majorero de Fuerteventura requiere su tiempo, pero lo simplificamos en unos cuantos pasos:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Extraer la leche de la cabra y filtrar:<\/strong> este primer paso puede ser realizado de forma manual o mec\u00e1nica, tratando siempre de preservar la higiene y el cuidado del animal.<\/li>\n\n\n\n
  2. Cuajada: <\/strong>la leche pasa a un estado s\u00f3lido al colocarle un cuajo, luego se cocina a temperaturas de 28\u00ba a 30\u00ba durante una hora.<\/li>\n\n\n\n
  3. Cortar y desuerar:<\/strong> para conseguir el tama\u00f1o del queso deseado es necesario realizar diversos cortes, y en este paso tambi\u00e9n se ejecuta el primer prensado para quitar el exceso de suero.<\/li>\n\n\n\n
  4. Modelado del queso:<\/strong> se coloca la pasta en moldes con formas de palma, que es el dibujo utilizado desde hace mucho tiempo.<\/li>\n\n\n\n
  5. Salado y maduraci\u00f3n: <\/strong>luego se a\u00f1ade  sal marina h\u00fameda o seca para pasar a madurar cada una de las piezas por varios d\u00edas, dependiendo del grado de curaci\u00f3n que se estime.<\/li>\n\n\n\n
  6. Untado: <\/strong>paralelo al proceso de maduraci\u00f3n se realiza el untando en el cual se le administra al queso sus sabores tan particulares. Se le puede a\u00f1adir gofio, pimienta o aceite, entre otros.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Visita el Museo del Queso Majorero<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    La importancia del Queso Majorero de Fuerteventura<\/strong> no solo se queda en la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n a otros sitios, sino que en la isla han creado un museo para que las personas se aproximen y conozcan la historia de este producto aut\u00f3ctono<\/strong> y de otras tradiciones de Fuerteventura.<\/p>\n\n\n\n

    El Museo del Queso Majorero<\/strong> se encuentra ubicado en el municipio de Antigua<\/strong>. Si visitas sus estancias, podr\u00e1s encontrar tambi\u00e9n informaci\u00f3n de su flora, fauna, su orograf\u00eda e importancia de su origen volc\u00e1nico<\/strong>. Adem\u00e1s, en este recinto tambi\u00e9n puedes encontrar otro elemento aut\u00f3ctono de la isla: un molino productor de gofio<\/strong> que a veces ponen a funcionar.<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfEn qu\u00e9 sitios puedes comprar queso de Fuerteventura?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Actualmente, existen alrededor de 20 productores registrados<\/strong> que elaboran queso majorero de Fuerteventura, por lo que hay muchas tiendas en toda la extensi\u00f3n de la isla que venden este suculento manjar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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    Museo del Queso Majorero en Antigua, un lugar donde conocer la historia y elaboraci\u00f3n del queso majorero de Fuerteventura.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Recetas elaboradas con el queso majorero de Fuerteventura<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    La relevancia del queso majorero ha revolucionado la gastronom\u00eda internacional<\/strong>. Diversos chefs de renombre han creado recetas \u00fanicas que incluyen este delicioso manjar.<\/p>\n\n\n\n

    Por ejemplo, el chef Ale de la Nuez<\/strong>, ganador de varios premios, ha creado recetas interesantes con la variante de Queso Majorero Maxorata<\/strong>, tales como \u00f1oquis, timbal, croquetas, ensaladas y langostinos<\/strong>, entre otros platos originales. \u00bfTe animar\u00edas a realizar alguno?<\/p>\n\n\n\n

    Ahora que conoces la historia y el sabor del queso majorero, solo te queda planear tu viaje a Fuerteventura<\/strong> y descubrir en primera persona la gastronom\u00eda, los paisajes y las tradiciones de la isla<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Si est\u00e1s buscando tu hotel en Fuerteventura<\/strong><\/a> para disfrutar de la isla con total comodidad, Lopesan Hotel Group cuenta con alojamientos en el sur de la isla, en la zona de Jand\u00eda y Morro Jable, como IFA Altamarena by Lopesan Hotels<\/strong><\/a>, IFA Villas Altamarena<\/strong> e IFA Faro Hotel<\/strong><\/a>. Una ubicaci\u00f3n ideal para disfrutar de las playas, la naturaleza y la gastronom\u00eda majorera durante tus vacaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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